美國已種植百萬棵轉基因蘋果樹

                          2018-09-21 07:08:03 來源: 科技日報 作者: 馬愛平

                          科技日報北京9月20日電 (記者馬愛平)“轉基因北極蘋果(Arctic apples)所打的果汁,就如同水一樣,不會褐變,也不會變黑。我們已在美國種植了上百萬棵這種蘋果樹。”19日,在由中國生物工程學會、基因農業網主辦的轉基因科學沙龍上,Intrexon咨詢公司高級副總裁兼首席通訊官、美國農業部前食品政策與生物技術高級顧問杰克·波波博士告訴科技日報記者。

                          據了解,2017年2月,北極蘋果開始在美國中西部少數幾個州銷售,此后,在美國全面上市。

                          “蘋果細胞的液泡中含有一些不尋常的有機物——多酚類,細胞器葉綠體和線粒體中則含有多酚氧化酶。正常情況下兩者分處不同場所,不會相遇。”中科院遺傳與發育研究所生物學研究中心高級工程師姜韜說,當蘋果被切開或細胞受損,多酚氧化酶與多酚類就會相遇,這時前者就利用空氣中的氧氣,把多酚類氧化生成醌類物質,然后經過一系列反應,顏色變得越來越重,由淺褐變為棕色。

                          研究人員通過一種叫“基因沉默”的技術,在多酚氧化酶基因表達活性不變的情況下,使控制多酚氧化酶的合成模板mRNA的量降低,從而減少了多酚氧化酶的量。

                          美國北卡羅萊納大學醫學院藥理系博士后任金琪介紹,“基因沉默”技術是科學家探索的一種分子生物學技術,并成功在調整基因表達的相關基礎研究中得到廣泛的應用,但應用到社會消費的食品方面則為首次。

                          “這種蘋果給生產商、運輸商、銷售商和消費者都會帶來益處,因為沒有褐變反應,蘋果汁會一直保持透明的狀態;如果早晨把蘋果切片給孩子們作為學校的便當,他們在下午打開吃的時候,仍然是早上的顏色。”杰克說。

                          杰克透露,他們還在研究轉基因防褐變的牛油果、生菜等。“我們相信這些產品會給消費者帶去切切實實的益處,也會改變他們對轉基因的看法。”他說。

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                          責任編輯: 夏青
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